红烧草鱼

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作者：

自由自在xf

今天38节，去超市正好赶上草鱼特价，买了两条一共3斤多，做个红烧草鱼吧，做鱼并不是很在行，所以很少买，这次做的不错，不腥而且很香，记录一下。

用料

草鱼

姜

葱

蒜

花椒

老抽

料酒

盐

干辣椒

鸡精

醋

桂皮

生抽

青辣椒

青蒜

红烧草鱼的做法步骤

步骤 1

把草鱼洗净去黑膜，剁成段，用厨房纸吸干水分。葱姜蒜准备好。

步骤 2

热锅凉油，油要多一点，下鱼段炸至两面金黄，多炸一会，我都炸碎了，可能是水没吸干，碎就碎吧更入味。下葱姜蒜，花椒，干辣椒，桂皮，翻炒一下，下料酒，在下老抽一勺，生抽2勺，翻炒一下，多加水没过鱼，大火煮开，炖10分钟，放醋，放盐，再炖2分钟，放青蒜和青辣椒，鸡精，收汤。

菜谱创建时间：2024-03-08 12:55:35